Banana Bread

08042019-DSC_1062Quand on a des bananes trop mûres, la première recette qui nous vient à l’esprit c’est le Banana Bread évidemment ! C’est tellement simple et bon, qu’on hésite pas une seconde!

Le pain ou cake à la banane est un grand classique de la pâtisserie américaine que l’on déguste au petit déjeuner ou au goûter, il se décline à l’infini, avec du beurre ou de l’huile, nature ou au chocolat, avec les fruits secs de son choix ….c’est une recette anti-gaspillage qui permet de recycler les bananes un peu trop mûres qui trainent dans le panier à fruits…

C’est pendant la Grande Dépression dans les années 30, aux États-Unis, période de grande disette, que les femmes au foyer eurent l’idée d’utiliser les fruits nutritifs comme la banane qui mûrissaient trop vite, dans la pâtisserie pour éviter le gaspillage. Ainsi naissait le Banana Bread…

Pour la réussite de ce gâteau, il est important d’utiliser des bananes mûres avec des petites tâches noires.

Ingrédients :

230 g de farine

3 bananes mûres

2 œufs

100 g de cassonade ou de sucre complet

100 g d’huile de tournesol (ou pépins de raisins, arachide..)

100 g de fromage blanc ou de yaourt à la grecque

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

50 g de noix de Pécan

Prélevez 1 c à soupe de farine de la totalité, la verser dans un bol, la mélanger aux pépites de chocolat et aux noix, ça évitera à celles-ci de tomber au fond du moule.

Avec la fourchette écrasez grossièrement 2 bananes et réservez, gardez la 3ème banane pour le décor .

08042019-DSC_1028

Dans un saladier battre les 2 œufs avec le sucre vanillé et la cassonade, ajoutez l’huile, bien mélanger, incorporez le fromage blanc (ou le yaourt) ensuite la farine petit à petit, la levure chimique, bien mélanger, enfin ajoutez les pépites de chocolat et les noix .

Versez la préparation dans un moule de 24 ou 26 cm, coupez la troisième banane sur la longueur, déposez les deux morceaux sur le dessus de la pâte et cuire au four à 160 °c pendant 45 à 50 minutes .

Plantez un couteau au milieu du cake si il sort sec le cake est prêt !

Yummy !

08042019-DSC_1050

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s