Moelleux ou croquants, aux pépites de chocolat noir ou chocolat blanc, les cookies se déclinent selon nos envies du moment. Ces petits gâteaux américains font toujours des heureux à l’heure du goûter ou de la pause café. Côté histoire, la recette des cookies nous vient tout droit des États-Unis, où les premières fournées ont été cuites dans les années 1930. Le terme « cookie » désigne un biscuit aux pépites de chocolat et vient du néerlandais « koekje », qui signifie « gâteau ».
La forme classique des cookies est ronde mais aujourd’hui on va changer pour une forme originale, ici les cookies sont coupés en bande pour former des « sticks », cette méthode est plus rapide et plus facile. Le résultat est superbe et la forme est vraiment pratique pour être transporté pour un pique-nique ou pour les tremper tout simplement dans un verre de lait.
C’est une recette que je fais depuis plusieurs années et qui a un succès fou chez moi, les cookies disparaissent en un rien de temps…
Une recette de « La popotte de Manue »
Ingrédients :
220 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
110 g de beurre mou
100 g de sucre ( 60 g pour moi)
100 g de cassonade (60 g pour moi)
1 œuf
1 cuillère à café de vanille liquide
60 g de noix de pécan hachés ( noisettes pour moi)
80 g de pépites de chocolat noir
Fleur de sel ( facultatif)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel.
Dans un autre saladier, travailler le beurre avec les sucres, ajouter l’œuf et la vanille.
Mélanger ensemble les 2 préparations puis ajouter la moitié des noisettes et les pépites de chocolat.
Déposer la pâte dans un moule garni d’un papier sulfurisé puis l’étaler sur 1 cm d’épaisseur.
Déposer le reste des pépites de chocolat et de noix sur le dessus, appuyer légèrement, saupoudrer de fleur de sel si vous voulez.
Enfourner 13 à 15 minutes selon la puissance de votre four.
Laisser refroidir 5 minutes puis couper les bandes avec un couteau bien tranchant et laisser refroidir entièrement avant de manipuler.
A déguster avec un bon verre de lait miammm !!
