On achève cette semaine avec la troisième recette à base de Carambar®, après les crèmes et les délicieuses sauces, je vous invite de toute urgence à tester ces délicieuses mousses, pour moi ( et mes enfants le confirment aussi ) ces sont les meilleures goûtées jusqu’à présent!
Elles sont onctueuses et fermes à la fois, le carambar® leur apporte une tenue impeccable ! On a l’impression de plonger sa cuillère dans un nuage ! Et cette petite note subtile de caramel en fin de bouche leur donne un goût de « reviens-y »!
Cette recette est à mettre dans ses favoris… et le carambar® n’a pas fini de nous révéler tous ses secrets !
Recette tirée du « Carambar, les 30 recettes culte »
Ingrédients pour 6 personnes :
6 carambar®
200 g chocolat noir
6 œufs
1 pincée de sel
Épluchez les Carambar®, déposez-les sur une planche, coupez-les en petits morceaux, à l’aide d’un couteau bien tranchant ( attention à ne pas vous blesser !)
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et les carambar® au bain-marie.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et réservez.
Quand le chocolat et les carambar® sont fondus (ça prend plus de temps qu’à l’accoutumé car les carambar® sont plus longs à fondre que le chocolat), laissez tiédir.
Dans un saladier, battez les jaunes. Ajoutez le mélange choco-carambar® fondu.
Enfin, incorporez les blancs en neige délicatement, à l’aide d’une maryse.
Versez dans des coupes individuelles (j’ai utilisé des anciens pots « La fermière » sur lesquelles j’ai collé des étiquettes « carambar » découpé dans les emballages) et placez au frigo minimum 3h avant dégustation.
