Mousse au Chocolat/Carambar®

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On achève cette semaine avec la troisième recette à base de Carambar®, après les crèmes et les délicieuses sauces, je vous invite de toute urgence à tester ces délicieuses mousses, pour moi ( et mes enfants le confirment aussi ) ces sont les meilleures goûtées jusqu’à présent!

Elles sont onctueuses et fermes à la fois, le carambar® leur apporte une tenue impeccable ! On a l’impression de plonger sa cuillère dans un nuage ! Et cette petite note subtile de caramel en fin de bouche leur donne un goût de « reviens-y »!

Cette recette est à mettre dans ses favoris… et le carambar® n’a pas fini de nous révéler tous ses secrets !

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Recette tirée du « Carambar, les 30 recettes culte »

Ingrédients pour 6 personnes :

6 carambar®

200 g chocolat noir

6  œufs

1 pincée de sel

Épluchez les Carambar®, déposez-les sur une planche, coupez-les en petits morceaux, à l’aide d’un couteau bien tranchant ( attention à ne pas vous blesser !)

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux  et les carambar® au bain-marie.

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Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et réservez.

Quand le chocolat  et les carambar® sont fondus (ça prend plus de temps qu’à l’accoutumé car les carambar® sont plus longs à fondre que le chocolat), laissez tiédir.

Dans un saladier, battez les jaunes. Ajoutez le mélange choco-carambar® fondu.

Enfin, incorporez les blancs en neige délicatement, à l’aide d’une maryse.

Versez dans des coupes individuelles (j’ai utilisé des anciens pots « La fermière » sur lesquelles j’ai collé des étiquettes « carambar » découpé dans les emballages) et placez au frigo minimum 3h avant dégustation.

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