Petits Pains Sandwich

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La pâte magique est une pâte à tout faire : pizza, brioche, beignets, buns, chaussons  ou comme ici des petits pains, elle est facile et rapide à préparer, et donne un résultat bluffant !

Ces petits pains sont hyper moelleux, ils sont peu sucrés  donc ils peuvent convenir aussi bien pour une préparation sucrée que salée.

Retrouvez la préparation de la pâte magique en vidéo ICI et celle des petits pains ICI. 

Ingrédients :

Pâte magique :

500 g de farine, 1 œuf, 220 ml de lait tiède, 20 g de levure fraiche, 2 c à soupe de margarine, 2 c à soupe d’huile, 2 c à soupe de poudre de lait, 1 c à café de sel, 1 c à café de sucre.

Dorure : 1 jaune d’œuf, graine de pavot, graines de sésame.

Dans un grand bol, versez le lait tiède, ajoutez la levure, le sucre, le lait en poudre, bien mélanger et laisser reposer environ 15 minutes.

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Dans le bol du robot, versez la farine, ajoutez tous les ingrédients: l’oeuf,la margarine, l’huile, le sel, ajoutez petit à petit le mélange lait+lait en poudre+sucre et  pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène et  se décolle des parois du bol.

Huilez un saladier, déposez la pâte, filmez et couvrir d’un linge, laissez reposer 1 h 30 jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte, la rouler en un long boudin sur le plan de travail fariné, découper 10 à 12 morceaux de pâte, roulez les petits pâtons en petites boules, ensuite formez les petits pains, pour cela je vous invite à regarder ma vidéo ICI.

Laissez reposer, 1 h jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume, badigeonnez avec un jaune d’oeuf, saupoudrez de graines, faites de grignes à l’aide d’une incisette ou un couteau bien aiguisé.

Enfournez à 200 ° c pour 25 minutes ,jusqu’à dorure.

Bonne Dégustation !

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