Il y a plusieurs recettes de pancakes sur le blog ICI, ICI ou ICI encore LÀ mais on ne se lasse pas de découvrir d’autres recettes… Je vous propose une version américaine avec des myrtilles, que vous pourrez déguster au petit déjeuner avec pleins de fruits frais et une bonne dose de chocolat !

Ingrédients pour 8 pancakes :

190 g de farine

200 ml de lait

2 cuillère à soupe de sucre

50 g de beurre fondu

3 cuillère à soupe d'huile

½ cuillère à café de sel

Arôme Vanille

100 g de myrtilles

Dans un bol, battre en omelette les oeufs.

Dans un grand saladier tamisez la farine, la levure, le sel, creusez un puits, ajoutez le beurre fondu, l’huile, et le lait, bien mélanger, incorporez les myrtilles et la vanille.

Laissez reposer 10 minutes.

Cuire les pancakes sur une poêle huilée sur feu doux (attention ne pas cuire les pancakes sur feu font-ils risqueraient de brûler à l’extérieur et de rester crus à l’intérieur).

A servir avec une sauce chocolat ou du sirop d’érable ! Enjoy !