Torta Caprese

31032019-DSC_0685La torta Caprese est un gâteau au chocolat d’origine italienne plus précisément de l’île de Capri qui lui a donné son nom. Il ne contient pas de farine, il est à base de poudre d’amandes, il convient donc parfaitement aux intolérants au gluten.

La légende dit que la recette du Caprese voit le jour dans les années 1920 suite à une erreur… l’histoire raconte que le chef Carmine Di fiore devait préparer un dessert pour 3 gangsters américains venus sur l’île pour conclure une affaire. En confectionnant son gâteau il omet d’incorporer la farine, ce qui donna au gâteau une texture fondante et humide qui séduit les américains qui lui réclament la recette immédiatement. Le bouche à l’oreille faisant, le dessert remporte un franc succès sur l’île de Capri, aujourd’hui il est devenu le dessert préféré des italiens, il est même servi dans le plus grand palace de l’île, le célèbre Sirenuse.

Il existe différentes recettes et on dit même qu’il est impossible de trouver deux préparations identiques. La recette que je vous livre aujourd’hui est tiré du magazine « Elle à table n°71 » par Alba Pezone. Le succès de ce gâteau réside dans la qualité des ingrédients et dans la juste cuisson. Poursuivre la lecture de « Torta Caprese »

Terrine de chocolat aux Spéculoos

26122018-DSC_8386Quand on reçoit on est souvent à court d’idées pour le dessert, alors je vous propose une idée sympa avec cette terrine qui est d’une simplicité enfantine,  prête en un rien de temps vous pouvez la préparer la veille pour gagner encore plus de temps.

Vous pouvez la proposer pour un café gourmand avec d’autres petites mignardises, les gourmands seront conquis par cette alliance du fondant du chocolat et le croquant des biscuits épicé. Poursuivre la lecture de « Terrine de chocolat aux Spéculoos »

Rochers au chocolat façon Ferrero

26122018-DSC_8346On continue avec les petites gourmandises à offrir,  je vous propose de tester ces délicieux petits rochers façon « Ferrero », si vous êtes amateurs de noisettes vous allez beaucoup apprécier ces petites bouchées croustillantes. Bien évidemment vous n’obtiendrez pas de vrais « Ferrero » mais le goût s’y approche beaucoup et ils sont selon moi meilleurs car rien ne vaut le « fait maison ».

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