Brioche aux jaunes d’oeufs

30042019-DSC_1566Suite à la recette des financiers aux fruits rouges il me restait des jaunes d’œufs, pour ne pas les gaspiller, j’ai réalisé cette brioche que je fais depuis plusieurs années.

D’ailleurs c’est l’une des premières brioches que j’ai réalisé quand j’ai commencé à m’intéresser à la boulange…

La brioche faisait partie des choses qui paraissait tellement difficile à réaliser, pour moi seul un boulanger professionnel pouvait faire une jolie brioche avec une mie aussi filante, jusqu’à ce que je réalise cette brioche ! Le résultat est bluffant mais le plus étonnant dans tout ça, c’est qu’elle est d’une simplicité déconcertante : il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, lancer le pétrin et laissez la magie opérer ! La pâte est douce, se laissant facilement manipuler pour un façonnage réussi !

Laissez-vous tenter par cette brioche au subtil goût de fleur d’oranger et à la mie filante, pour faire de vos petits déjeuners de moments gourmands.

En tout cas, pour ma part ça fait longtemps que cette recette est adoptée, elle fait partie du top 5 des meilleures brioches ! Poursuivre la lecture de « Brioche aux jaunes d’oeufs »