Catégorie : Recettes Turques

Les soirées sont encore fraiches pour la mi-Mai, alors rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude pour se réchauffer !

Aujourd’hui je vous embarque avec moi en Turquie avec cette délicieuse soupe de lentilles corail, elle viendra vous régaler les pupilles avec sa jolie couleur orangée et vous réchauffer les papilles avec son savoureux velouté.

Mercimek Çorbasi est la soupe la plus consommée en Turquie : que ce soit au petit déjeuner, à la rupture du jeune pendant le mois de Ramadan ou dans la rue chez les marchands ambulants voire même dans les plus grands restaurants…elle est un incontournable de la gastronomie turque, d’ailleurs elle est surnommée la « reine des soupes ».

Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive, en effet la lentille corail est une légumineuse très bénéfique pour notre santé, elle possède de nombreuses propriétés : elle est riche en protéines, en fibres, en fer, en zinc, en phosphore…., ce qui fait d’elle une alliée pour notre bien-être, une raison de plus pour l’inscrire le plus souvent à notre menu.

Comme toutes les recettes traditionnelles, il en existe autant qu’il existe de familles, j’ai trouvé pour ma part mon inspiration sur un blog turque consacré au tourisme…. Poursuivre la lecture de « Soupes de lentilles Corail (Mercimek Çorbasi) » →