Oranges confites, Orangettes.

28122018-DSC_8506C’est la première fois que je fais des oranges confites et ça ne sera pas la dernière, c’est tellement bon et tellement facile à faire, j’ai fait cette recette pour faire orangettes, j’aime trop l’association orange/chocolat, je me damnerais pour un pim’s à l’orange miamm 🙂

Il est important, pour faire cette recette de choisir des oranges bio ou non traitées pour éviter les produits chimiques. Vous pouvez faire bien évidemment cette recette avec n’importe quel agrume : citron, clémentine, mandarine, kumquat etc..

Ces oranges confites sont parfaites pour le grignotage mais elles trouveront également une place de choix dans un cake aux épices ou dans une brioche comme la brioche des Rois ou un panettone. Poursuivre la lecture de « Oranges confites, Orangettes. »

Vanille Kipferl

29122018-DSC_8565Quelques semaines avant Noël, il est de tradition en Alsace et en Lorraine de préparer des « Bredeles », toutes sortes de sablés pour les offrir à la famille. Les « Vanille Kipferl » qui sont des sablés en forme de petites lunes sont les petites « stars » de ces bredeles, tout le monde apprécie ce petit goût vanille qui les rend irrésistibles. Moi j’adore tremper les pointes dans un thé aux épices fumant miamm…

J’ai pris la recette dans un petit livre consacré aux petites douceurs d’Alsace, mais comme dans beaucoup de livres les recettes sont souvent erronées  j’ai donc modifié la recette en diminuant la quantité de beurre et en y ajoutant un œuf pour y apporter un peu de tenue, car le premier essai n’était pas concluant. On va dire que j’ai un peu revisité la recette car dans la recette originale il n’y a pas d’œuf, la prochaine fois je vous poste une autre version celle de Christophe Felder qui est une valeur sûre…

Poursuivre la lecture de « Vanille Kipferl »