« Levain Bakery » est une boulangerie qui se situe à New-York et qui a été fondée en 1994 par deux amies qui pratiquaient la natation de compétition : Connie McDonald et Pam Weekes. Si au départ, la boutique proposait des pains artisanaux, frais et cuits au four, aujourd’hui, Levain Bakery est devenue célèbre grâce à ces délicieux cookies aux pépites de chocolat.
Au fil du temps, la boutique Levain Bakery est devenue un endroit incontournable pour les touristes. Face à son succès grandissant, d’autres boutiques ont ouvert à New York. Aujourd’hui, on en compte quatre : dans l’Upper West Side, à Harlem, Long Island et sur l’avenue d’Amsterdam.
Certains diront de leurs cookies qu’ils sont les meilleurs du monde d’autres les trouveront trop sucrés et trop écœurants, les goûts et les couleurs ne se discutent pas…
En attendant d’aller peut-être un jour à New-York pour goûter ces fameux cookies (on peut rêver n’est-ce pas?) et me faire ma petite idée, je les confectionne moi même dans ma petite cuisine, et ceux-là je peux vous assurer qu’ils sont vraiment délicieux !
Cette recette a fait l’unanimité chez moi, les enfants ont même dit que ces cookies ressemblaient à ceux du « Subway » c’est vous dire !
Crunchy ( croustillants) à l’extérieur et Chewy (tendres) à l’intérieur comme de vrais cookies américains, ils vont vous faire succomber à votre tour…. Attendez, je vous laisse on me demande déjà une deuxième fournée….
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