Ce qui est fabuleux avec la figue c’est qu’elle se prête aussi bien dans le sucré que dans le salé, si vous êtes amateur du mariage sucré/salé ce cake va bien vous plaire.

J’aime l’accompagner d’une salade ou d’une soupe mais on peut le préparer également, pour un buffet salé, découper des petits carrés dans lesquels on viendra piquer un cure dent surmonté d’une tomate cerise et d’une olive noire, pour une jolie présentation.

Si vous n’aimez le roquefort vous pouvez le remplacer par du gorgonzola ou du bleu d’Auvergne.

Ingrédients (Moule à cake de 24 cm) :

200 g de farine

10 cl de lait

6 cl d’huile d’olive (ou huile de tournesol)

3 œufs

1 pincée de sel

2 tours de moulin 5 baies (ou à défaut 1 bonne pincée de poivre)

1/2 sachet de levure chimique

100 g de roquefort (ou gorgonzola, Bleu d’Auvergne)

3 grosses figues ou 4 petites

30 g de noix de Grenoble

Préchauffez le four à 170 ° C.

Coupez les figues, les noix, le roquefort en petits morceaux et réservez.

Tamisez la farine et la levure, réservez.

Dans un saladier battre les œufs, ajoutez l’huile et le lait, ajoutez le sel, le poivre, bien mélanger.

Incorporez la farine + levure, ajoutez les figues, les noix et le roquefort, bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule de 24 cm muni d’un papier sulfurisé.

Cuire 35 minutes jusqu’à dorure, plantez un cure dent si il sort sec c’est prêt.

A servir avec une salade ou en apéro….