Légumes d’hiver rôtis au four

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Craquez pour ces légumes rôtis et confits au four, ils accompagneront à merveille vos viandes : poulet, viande rouge, poisson… ou tout simplement des féculents pour un menu 100 % végétarien.

C’est une recette qui ne peut que faire aimer les légumes même aux plus réfractaires !

En effet, il y a certains légumes qui, lorsqu’ils sont trop cuits ne sont pas trop ragoutants, c’est notamment le cas pour le brocoli et les choux de Bruxelles !

Mais prenez ces mêmes légumes et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils caramélisent, là c’est complétement autre chose, surtout si ils sont mélangés à des légumes sucrés !

Les choux de Bruxelles et les brocolis sont une bonne source de vitamines notamment la vitamine C dont a vraiment besoin en hiver, ça serait donc dommage de s’en priver.

On peut décliner les légumes selon ses envies et selon les saisons, vous pouvez également rajouter des épices : paprika, piment d’Espelette, poivre ou même du sucre roux voire du miel, pour ma part je ne mets que du sel, je trouve que les légumes se suffisent à eux-même.

Si il vous reste des légumes, pour éviter le gaspillage, vous pouvez les intégrer dans des potages. Poursuivre la lecture de « Légumes d’hiver rôtis au four »

Pan’Crêpes

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Cette recette est comme qui dirait, une recette de fond de placard, en revenant des vacances ma fille a voulu nous préparer des crêpes pour nous faire la surprise mais il ne restait que de la farine d’épeautre dans le congélateur ( oui oui je stocke mes farines dans le congélateur pour éviter aux petites bébêtes de faire leur nids dedans..)

De ce fait, la pâte qu’elle avait préparé était assez épaisse, en effet la farine d’épeautre a besoin d’être coupé avec de la farine blanche pour éviter à la préparation d’être trop épaisse et par conséquent trop lourde…

Heureusement j’avais rapporté avec moi un fond de farine avec levure incorporée, nous avons mélangé tout ça, et ça nous a donné ces délicieuses crêpes.

On les appelle « Pan’crêpes » car elles sont à mi chemin entre le pancake et la crêpe, très nourrissantes grâce à la farine d’épeautre elles sont idéales pour le matin au petit déjeuner. Poursuivre la lecture de « Pan’Crêpes »