Comme je vous le disais dans l’article précédent la poire est un fruit surprenant, il sublime nos desserts mais aussi nos plats ! Avez-vous déjà tester la poire en version salé ? Si vous êtes amateur de plats sucrés/salés, optez pour la poire qui apportera à vos mets une note légèrement sucré….
C’est le cas pour ce délicieux risotto, ici la poire se marie harmonieusement avec le salé du parmesan et le goût caverneux des champignons, cette alliance fait de ce plat un vrai régal !
N’oubliez pas de rajouter des noix avant de servir (j’ai oublié d’en mettre pour la photo oups…), on sait tous que le trio Noix/ Poire/ Fromage est un mariage de saveurs des plus réussi !
Pour réussir un risotto et pour qu’il devienne tendre, crémeux, il faut de la patience, il faut sans cesse remuer le riz en mouillant petit à petit avec le bouillon, ça vous vaudra une bonne demi heure plus ou moins, selon la qualité du riz utilisé, planté devant votre sauteuse à remuer….mais un bon risotto ça se mérite ! Poursuivre la lecture de « Risotto Poire Champignons »
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