Suite à la recette des financiers aux fruits rouges il me restait des jaunes d’œufs, pour ne pas les gaspiller, j’ai réalisé cette brioche que je fais depuis plusieurs années.
D’ailleurs c’est l’une des premières brioches que j’ai réalisé quand j’ai commencé à m’intéresser à la boulange…
La brioche faisait partie des choses qui paraissait tellement difficile à réaliser, pour moi seul un boulanger professionnel pouvait faire une jolie brioche avec une mie aussi filante, jusqu’à ce que je réalise cette brioche ! Le résultat est bluffant mais le plus étonnant dans tout ça, c’est qu’elle est d’une simplicité déconcertante : il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, lancer le pétrin et laissez la magie opérer ! La pâte est douce, se laissant facilement manipuler pour un façonnage réussi !
Laissez-vous tenter par cette brioche au subtil goût de fleur d’oranger et à la mie filante, pour faire de vos petits déjeuners de moments gourmands.
En tout cas, pour ma part ça fait longtemps que cette recette est adoptée, elle fait partie du top 5 des meilleures brioches ! Poursuivre la lecture de « Brioche aux jaunes d’oeufs »
Le lundi 6 mai a débuté le mois sacré du 
Meriem du blog 
Mais qui était la reine de Saba? Citée à la fois dans la Torah, dans l’évangile de St Luc et dans le Coran, le mystère plane et les perceptions de ce personnages sont nombreuses et très différentes.
Quand on a des bananes trop mûres, la première recette qui nous vient à l’esprit c’est le Banana Bread évidemment ! C’est tellement simple et bon, qu’on hésite pas une seconde!
La génoise est un biscuit léger à base d’œufs, de sucre, de farine et éventuellement de beurre fondu, elle entre dans la composition de nombreux desserts plus élaborés comme le fraisier, le moka, la forêt noire….Traditionnellement, les œufs entiers et le sucre sont fouettés sur un bain-marie, ce qui peut paraître un peu fastidieux. Personnellement je ne l’ai jamais fait, je testerai peut-être un jour pour voir la différence. La recette que je vous propose aujourd’hui est simple, il faudra seulement un bon batteur électrique, pour bien battre les œufs et le sucre….
Connaissez-vous la différence entre le « muesli » et le « granola » ?
Le baghrir appelé « crêpe mille trous » est une crêpe marocaine préparée avec de la semoule de blé dur qui a la particularité d’être cuite seulement d’un côté et sur laquelle se forment des trous minuscules pendant la cuisson. Elle est traditionnellement trempée dans une sauce préparée avec du beurre et du miel mais peut aussi être agrémentée d’huile d’olive, d’eau de fleur d’oranger, de sucre, de confiture ou d’amlou ( le « nutella marocain » qui fera l’objet d’un prochain article ).
C’est bientôt les vacances d’Avril, le temps défile à une vitesse, c’est effrayant ! Ce qui est agréable pendant les vacances c’est que le matin on peut prendre son temps pour préparer un bon petit déjeuner ou un brunch si on fait la grasse matinée.
Le lait fermenté, appelé aussi « babeurre » ou « lait ribot » est obtenu après avoir battu le lait pendant plusieurs minutes pour obtenir du beurre. C’est un lait faible en calorie car il a été débarrassé de sa crème et du beurre, son goût « aigre ne plais pas à tout le monde. Il est beaucoup consommé dans les pays du Maghreb avec des dattes ou pour accompagner le couscous, il est aussi utilisé dans la pâtisserie et la boulange car il apporte du moelleux aux préparations. J’utilise le lait fermenté depuis plusieurs années alors quand j’ai vu ces muffins chez la talentueuse Sarah des « 
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