La torta Caprese est un gâteau au chocolat d’origine italienne plus précisément de l’île de Capri qui lui a donné son nom. Il ne contient pas de farine, il est à base de poudre d’amandes, il convient donc parfaitement aux intolérants au gluten.
La légende dit que la recette du Caprese voit le jour dans les années 1920 suite à une erreur… l’histoire raconte que le chef Carmine Di fiore devait préparer un dessert pour 3 gangsters américains venus sur l’île pour conclure une affaire. En confectionnant son gâteau il omet d’incorporer la farine, ce qui donna au gâteau une texture fondante et humide qui séduit les américains qui lui réclament la recette immédiatement. Le bouche à l’oreille faisant, le dessert remporte un franc succès sur l’île de Capri, aujourd’hui il est devenu le dessert préféré des italiens, il est même servi dans le plus grand palace de l’île, le célèbre Sirenuse.
Il existe différentes recettes et on dit même qu’il est impossible de trouver deux préparations identiques. La recette que je vous livre aujourd’hui est tiré du magazine « Elle à table n°71 » par Alba Pezone. Le succès de ce gâteau réside dans la qualité des ingrédients et dans la juste cuisson. Poursuivre la lecture de « Torta Caprese »
Bien que le printemps soit déjà là, les soirées restent encore fraiches malheureusement, alors quoi de mieux qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer ? Je vous propose cette délicieuse soupe à la tomate qui, avec son petit goût provençal, fera une bonne transition entre l’hiver et l’été, en effet en été on pourra la consommer froide comme un gaspacho pourquoi pas ?
Il me restait un potimarron de cet hiver, après avoir fait un bon potage j’ai voulu utiliser le reste d’une manière originale en l’intégrant dans cette délicieuse brioche…
C’est la première fois que je fais des oranges confites et ça ne sera pas la dernière, c’est tellement bon et tellement facile à faire, j’ai fait cette recette pour faire orangettes, j’aime trop l’association orange/chocolat, je me damnerais pour un pim’s à l’orange miamm 🙂
Quelques semaines avant Noël, il est de tradition en Alsace et en Lorraine de préparer des « Bredeles », toutes sortes de sablés pour les offrir à la famille. Les « Vanille Kipferl » qui sont des sablés en forme de petites lunes sont les petites « stars » de ces bredeles, tout le monde apprécie ce petit goût vanille qui les rend irrésistibles. Moi j’adore tremper les pointes dans un thé aux épices fumant miamm…
Quand on reçoit on est souvent à court d’idées pour le dessert, alors je vous propose une idée sympa avec cette terrine qui est d’une simplicité enfantine, prête en un rien de temps vous pouvez la préparer la veille pour gagner encore plus de temps.
On continue avec les petites gourmandises à offrir, je vous propose de tester ces délicieux petits rochers façon « Ferrero », si vous êtes amateurs de noisettes vous allez beaucoup apprécier ces petites bouchées croustillantes. Bien évidemment vous n’obtiendrez pas de vrais « Ferrero » mais le goût s’y approche beaucoup et ils sont selon moi meilleurs car rien ne vaut le « fait maison ».
La période des fêtes de fin d’année est propice aux cadeaux gourmands, la tradition veut qu’il soit fait maison, voici une recette toute simple qu’on pourra même préparer avec les enfants. Ces chocolats glissés dans de jolis sachets sont très présentables, ils trouveront une place de choix dans un coffret gourmand. En plus d’être délicieux, ils vous apporteront du magnésium et des vitamines avec les bienfaits des fruits secs et du chocolat.
Ça fait très très longtemps que je n’ai pas mangé de cheesecake, je trouve ça généralement trop sucré et trop lourd…mais c’est en voyant la boite de St Morêt oubliée au fond du frigo que m’est venu l’envie de refaire ce dessert délaissé, et pis flûte manger un dessert bien gras de temps en temps ne fait pas de mal ! J’avais peur que ce soit trop sucré à cause du chocolat blanc mais pas du tout, l’alliance du chocolat blanc et des fruits rouges n’est plus à prouver, c’est une valeur sûre, l’acidité des fruits rouges rééquilibre à merveille « le trop sucré » du chocolat blanc, l’harmonie est parfaite ! En été on pourra remplacer les fruits rouges par des fraises ou des framboises fraiches ….
Je déclare ouverte la saison des boissons chaudes au coin du feu, sous un plaid tout doux avec un bon livre et une bougie parfumée à la cannelle comme douce compagnie… pour changer du chocolat chaud je vous propose de découvrir cette boisson originale à base de citrouille qui nous vient tout droit des États-Unis. Je l’ai découverte il y a quelques années pour ma part grâce à des youtubeuse américaines, j’ai longtemps hésité avant de tester car j’étais assez sceptique quant au goût : » du cucurbitacée dans une boisson chaude what’s that ?? » J’ai enfin franchi le pas cette année et je le regrette de ne l’avoir pas fait avant , c’est vraiment délicieux ! Cette boisson épicée est douce et réconfortante…
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