Moelleux ou croquants, aux pépites de chocolat noir ou chocolat blanc, les cookies se déclinent selon nos envies du moment. Ces petits gâteaux américains font toujours des heureux à l’heure du goûter ou de la pause café. Côté histoire, la recette des cookies nous vient tout droit des États-Unis, où les premières fournées ont été cuites dans les années 1930. Le terme « cookie » désigne un biscuit aux pépites de chocolat et vient du néerlandais « koekje », qui signifie « gâteau ».
La forme classique des cookies est ronde mais aujourd’hui on va changer pour une forme originale, ici les cookies sont coupés en bande pour former des « sticks », cette méthode est plus rapide et plus facile. Le résultat est superbe et la forme est vraiment pratique pour être transporté pour un pique-nique ou pour les tremper tout simplement dans un verre de lait.
C’est une recette que je fais depuis plusieurs années et qui a un succès fou chez moi, les cookies disparaissent en un rien de temps… Poursuivre la lecture de « Cookies stick »
On est en pleine saison de la myrtille et pour sublimer cette délicieuse baie, je vous propose cet excellent cake d’Yotam Ottolenghi. Si vous êtes blogueuse ou si vous vous intéressez tout simplement aux nouvelles tendances culinaires vous avez sûrement entendu parler de ce nouveau chef à la mode.
Avec l’été qui s’installe vient son lot de petits déjeuners sur la terrasse, de brunchs délicieux et variés, son orgie de fruits…
La cerise…ce fruit presque divin…en dialecte marocain on dit « Hab l’mlouk » qui veut dire littéralement « boutons des Rois » c’est dire à quel point ce fruit est précieux.
Les scones sont des petits pains d’un genre particulier à mi chemin entre le pain, le biscuit et le cake, on les appelle des « quick breads » ( « pains rapides ») car ils nécessitent pas de levée avant la cuisson. A l’origine ils étaient cuisinés avec de la farine d’avoine (oatmeal) ou d’orge (barley) et du babeurre (buttermilk) puis cuits sur des plaques. Désormais, ils sont préparés à base de farine de blé, de beurre et de crème fraîche puis cuits au four.
Le tiramisù est un dessert italien qui est composé de mascarpone mélangé avec des œufs, du sucre et une touche de marsala ou d’Amaretto, de biscuits cuillers imbibés de café froid et de cacao en poudre. On commence donc par une couche de biscuits, une couche de crème, une couche de biscuits et on termine par une couche de crème, on finit par saupoudrer le tout de poudre de cacao.
Tantôt appelé « Vaucluse » tantôt « Forêt Blanche » selon les régions de France, le framboisier est un gâteau composée d’une
Les soirées sont encore fraiches pour la mi-Mai, alors rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude pour se réchauffer !
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